Không chỉ có tác dụng tích cực cho sức khỏe và sắc đẹp của con người, phương pháp giảm cân an toàn bằng thực phẩm chay còn giúp ích trong bảo vệ môi trường, góp phần hạn chế biến đổi khí hậu... Chính vì lẽ đó, hiện nay có rất nhiều ngôi sao trong nước và quốc tế thực hiện chế độ ăn chay trường và khuyến khích, kêu gọi cộng đồng thực hiện chế độ ăn này. Và đây là 4 lợi ích tuyệt vời ít ai biết đến nhờ chế độ ăn chay mang lại:
1.Giảm nguy cơ bệnh tật
Việc duy trì chế độ ăn ít đạm và chất béo sẽ giúp cơ thể ít tăng cân, giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim, ung thư, tiểu đường và huyết áp cao. Ăn chay cũng giúp con người có cuộc sống tinh thần lành mạnh, khỏe khoắn, giảm bớt căng thẳng; tăng cảm giác hạnh phúc, sự tập trung và tỉnh táo.
2. Đồ ăn chay tiện lợi và dễ kiếm
Các loại đồ chay cũng rất phong phú, gần gũi với môi trường, đa dạng về chủng loại. Nếu không có rau xanh, bạn có thể chọn các loại củ như cà rốt, su hào, khoai tây, củ dền..., các loại hạt hay trái cây, thậm chí nhiều loài hoa ăn được cũng có thể dùng làm thực phẩm hằng ngày.3. Đồ chay giúp đẹp da, giữ dáng
Ăn chay trong công cuộc làm đẹp là giúp giảm cân hiệu quả và an toàn, hạn chế mỡ thừa và cho thân hình săn chắc. Trên thực tế, cũng có người ăn chay vẫn béo, hoặc ăn nhiều thịt vẫn gầy, nhưng rất hiếm gặp. Khi thay thế các loại thực phẩm có nguồn gốc động vật bằng nhiều loại rau, củ, quả và ngũ cốc trong chế độ ăn hàng ngày, cơ thể con người sẽ rất khó tăng cân.Một nghiên cứu về vấn đề giảm cân đã chỉ ra rằng, việc ăn chay có thể giúp trọng lượng cơ thể con người giảm trung bình khoảng 2,52kg so với việc duy trì chế độ ăn nhiều thịt, đạm và chất béo như bình thường.
4. Tốt cho môi trường và khí hậu
Ít ai biết rằng ăn chay cũng là một cách góp phần không nhỏ vào công cuộc này. Bởi quy trình chăn nuôi động vật và sản xuất các loại thịt cũng là một trong những nguyên nhân dẫn đến cạn kiệt hay ô nhiễm nguồn nước, xói mòn đất và nhiều vấn đề về môi trường khác.Để tập trung phát triển chăn nuôi động vật lấy thịt, một diện tích lớn của các khu rừng nhiệt đới ở châu Mỹ đã bị chặt phá, san bằng phục vụ cho việc chăn thả gia súc. Việc áp dụng chế độ ăn uống lành mạnh như ăn chay được xem là cách giảm cân an toàn và hiệu quả nhất, vốn tưởng chừng là việc nhỏ nhưng thực chất có tác động khá lớn đến môi trường.
